Vid inredning av ett restaurangkök finns det mycket att tänka på. Viktig utrustning som kylbänkar och annat får inte missas i den noggranna planeringen.
Restaurangen skulle ligga i den gamla byggnaden som förr var känd för sina kulinariska utsvävningar. Det kändes stort och Kim var överlycklig över att ha lagt vantarna på huset. Det var visserligen ett tag sedan det användes senast och var mycket eftersatt. Något som inte gjorde det minsta, tyckte hon.
Nu hade hon fått byggnaden billigt och kunde få allt precis som hon önskade. Det första hon gjorde var att se om de behövde bygglov för att ändra planlösningen i huset. Köket skulle öppnas upp och restaurangen skulle istället få flera rum. Nu var hon i färd med att köpa möbler och utrustning till köket. Där behövdes spisar, kylar och kylbänkar och mycket mer.
Kylbänkar som passade perfekt
När hon gjorde en inventering i köket var Kim så trött i huvudet att allt gick runt. Det var en av hantverkarna som tillbringat sin ungdom i ett restaurangkök, som undrade hur det kom sig att hon inte skulle ha några kylbänkar. Förvånat tittade hon på honom och sedan ner på blocket i handen. Kim suckade ljudligt och tackade innan hon plitade ner informationen.
Det hade gått snabbt att få alla de beställda inventarierna så att hantverkarna kunde göra klart sitt jobb och installera allt. Efteråt tänkte hon att det var tur att hantverkaren varit så uppmärksam för att hon hade inte kunnat jobba på ett bra sätt utan kylbänkar. Något som alla restaurangkök borde ha.